INGREDIENTES:

1 paquete de Agnolotti con Queso PASTA Y BASTA
2 paquetes de albahaca fresca
1⁄2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/3 taza de piñones tostados
2-3 dientes de ajo
2 cucharaditas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO:

1 - Hervir y escurrir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
2 - Añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezclar hasta que quede una pasta homogénea. Probarla, añadir sal y pimienta o jugo de limón si hiciera falta.
3 - Mezclar el pesto con el Agnolotti de queso y servir caliente. Decorar con tomates cherry pasados por la plancha si se gusta.

INGREDIENTES:

PARA EL RAGÚ:
\n2 cebollas medianas picadas en cubitos 2 cucharadas de aceite de oliva
\n800grs de carne molida premuim
\n5 dientes de ajo picados finos
\n1/3 de taza de caldo de carne de res
\n3⁄4 de taza de vino tinto
\n2 latas grandes de tomate pelado
\n1 cucharada de azúcar
\n1 cucharada de salsa Worcerstershire
\n2 cucharadas de orégano seco
\n1 cucharada de sazonador italiano
\n1 cucharadita de sal
\n1⁄2 cucharadita de pimienta negra molida 1⁄2 taza de agua

PARA LA BECHAMEL:
\n6 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de harina
\n1 litro de leche
\nSal y pimienta al gusto

PARA LA LASAÑA:
\n1 paquete de pasta para lasaña PASTA Y BASTA
\n1 taza de queso mozzarella para fundir

INSTRUCCIONES

SALSA DE RAGÚ DE CARNE:

1. Cortar la cebolla en dados pequeños y sofreírlas en el aceite de oliva

2. Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne molida y picarla con una espátula para

   ir separándola lo más posible. Subir el fuego hasta que la carne se cocine sin parar de

   cortar con la espátula.

3. Añadir el ajo, el caldo de carne y el vino y dejar cocinar por unos 5 minutos.

4. Agregar el tomate, azúcar, salsa Worcestershire, orégano, sazonador italiano, sal,

   pimienta y agua. Continuar con el fuego alto y estar vigilando para que no se pegue hasta

   que se haya consumido un poco el líquido.

5. Bajar el fuego y tapar durante 2 horas. Después destapar y cocinar por 30 minutos más

   hasta que el líquido se haya consumido del todo.

SALSA BECHAMEL

1. Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio bajo.

2. Añadir la harina y remover constantemente durante un minuto.

3. Añadir 1⁄2 taza de leche y remover hasta que se deshagan los grumos. Agregar otra media

   taza de leche y seguir removiendo hasta que se le deshagan los grumos. Seguir añadiendo

   el resto de la leche poco a poco sin parar de remover.

4. Subir el fuego durante unos 6-8 minutos sin dejar de remover hasta que espese.

5. Sazonar con sal, pimienta al gusto. Opcional 1⁄4 cucharadita de nuez moscada molida.

ARMAR LA LASAÑA:

1. Precalentar el horno a 350 grados F/180 grados C

2. Esparcir una capa de Bechamel en el pyrex y poner una primera capa de lasaña tratando

   de que no se sobrepongan.

3. Esparcir una capa de ragú y cubrir con otra capa de lasaña.

4. Repetir las capas de ragú y lasaña hasta donde alcance.

5. Encima de la última capa repartir los pliegos de lasaña y esparcir la Bechamel

   (procurando que quede una capa gruesa de Bechamel).

6. Agregar el queso mozzarella rallado.

7. Hornear durante 35 - 40 minutos.

8. Gratinar el queso hasta que quede dorado.

9. Dejar reposar por unos 10 minutos antes de cortar y servir.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Sorrentini con Jamón y Queso PASSIÓN

• 250grs de hongos frescos cortados en láminas

• 1 cebolla pequeña picada fina

• 2 dientes de ajo picados fino

• 250ml de crema dulce

• 1/4 taza de vino blanco

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de maicena

• Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO:

• 1 - Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.

• 2 - En un sartén sofreír la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente.

• 3 - Añadir el ajo y los hongos y dejar cocinar durante un par de minutos a fuego medio alto.

• 4 - Agregar la crema dulce y el vino blanco. En un tazón aparte sacar un par de cucharadas del líquido y disolver la maicena hasta que no tenga grumos.

• 5 - Añadir sal y pimienta y la mezcla de maicena al sartén con los demás ingredientes y cocinar sin dejar de remover durante unos 5 minutos o hasta que espese.

• 6 - Bajar el fuego al mínimo y tapar unos 3 minutos más.

• 7 - Servir la pasta con la salsa encima y agregar queso parmesano rallado al gusto.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Agnolotti Cuadrado con Pollo y Espinacas PASSIÓN

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cebolla mediana picada fina

• 2 dientes de ajo picados fino

• 1 lata de 400grs de tomate pelado

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1/3 taza de vodka

• 1⁄2 taza de crema dulce

• Sal y pimienta al gusto

• Cebollino picado fino para servir

PASO A PASO:

• 1 - En un sartén grande sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén cocinados.

• 2 - Añadir los tomates en lata y el vodka y continuar cocinando la mezcla por unos 5-7 minutos hasta que se reduzca un poco. Revolver ocasionalmente.

• 3 - Agregar la pasta de tomate, sal y pimienta. Bajar el fuego y tapar por unos 20 minutos o hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente.

• 4 - Poner la pasta a hervir según las indicaciones del paquete.

• 5 - Pasar la mezcla de la salsa por un procesador de alimentos y procesar hasta que queda una mezcla homogénea.

• 6 - Pasar la salsa de vuelta al sartén y agregar la crema dulce poco a poco hasta conseguir una salsa cremosa. Continuar cocinando a fuego bajo con la tapa puesta durante unos 3-4 minutos y revolver ocasionalmente para que no se pegue.

• 7 - Añadir queso parmesano rallado al gusto.

• 8 - Mezclar con la pasta y servir con cebollino picado por encima.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Tortelli con Salmón PASSIÓN

• 3 cucharadas de mantequilla

• 2-3 cucharadas de eneldo fresco picado

• 2 dientes de ajo picado muy fino

• 1⁄2 taza de nueces picadas en trozos medio grandes

• 1⁄4 taza de trucha ahumada desmenuzada en pedacitos pequeños Una pizca de sal

• Pimienta al gusto

PASO A PASO:

• 1 - Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.

• 2 - En un sartén derretir la mantequilla a fuego medio bajo.

• 3 - Agregar el ajo, el eneldo y las nueces y cocinar hasta dorar sin dejar de remover y cuidando que no se queme.

• 4 - Añadir una pizca de sal y la pimienta.

• 5 - Agregar los Tortelli escurridos y remover con mucho cuidado.

• 6 - Servir en el plato y poner por encima la trucha desmenuzada por encima.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Tagliatelle PASSIÓN

• 1 chile dulce cortado en cuadritos pequeños

• 1 cebolla pequeña picada fina

• 2 dientes de ajo picados fino

• 2 tomates medianos picados en cuadritos

• 1/3 taza de vino blanco

• 150grs de pescado blanco cortado en rectángulos 8-10 camarones tamaño 26-30

• 16-18 mejillones

• 2 tubos de calamares limpios cortados en rectángulos Sal y pimienta al gusto

PASO A PASO:

• 1 - En un sartén con muy poco aceite de oliva cocinar los camarones hasta que doren por ambos lados, unos 2 minutos. Sacarlos del sartén y dejarlos aparte.

• 2 - Agregar un poco más de aceite de oliva al mismo sartén y sofreír el chile dulce y la cebolla picada fina. Cuando la cebolla está transparente, añadir el ajo picado fino y cocinar por unos 2 minutos.

• 3 - Agregar el tomate picado en cuadritos pequeños y cocinar por un par de minutos, agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio alto para que se evapore el alcohol del vino.

• 4 - Cortar el calamar y el pescado en trocitos rectangulares, más o menos del mismo tamaño, y cocinarlos en la mezcla.

• 5 - Cocinar los mejillones en esta salsa. Cuando abran las conchas entonces sacarlas y separar.

• 6 - Bajar el fuego, tapar y seguir cocinando la salsa por varios minutos hasta que el calamar y pescado estén bien cocinados.

• 7 - Hervir y escurrir la pasta según las indicaciones del paquete.

• 8 - Al cabo de un par de minutos añadir los camarones y los mejillones a la salsa, previamente cocinados.

• 9 - Mezclar el tagliatelle con la salsa y los mariscos en el sartén y servir.

• 10 - Servir con un poco de perejil cortado encima.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Garganelli PASSIÓN

• 2 dientes de ajo picados fino

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 3 cucharadas de alcaparras

• 1/3 taza de aceitunas negras

• 1 lata de tomate pelado

• 3-4 ramas de perejil fresco picado

PASO A PASO:

1. 1 - En un sartén agregar el aceite de oliva y sofreír los ajos.

2. 2 - Agregar el tomate en lata, dejar cocinar a fuego medio alto hasta que empiece a sacar burbujas, bajar el fuego al mínimo y tapar durante 2 horas. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.

3. 3 - Una vez la salsa se haya rebajado y se le haya quitado el ácido al tomate (añadir una cucharadita de azúcar si hiciera falta) entonces agregar las alcaparras y las aceitunas a la mezcla.

4. 4 - Hervir y escurrir la pasta según las indicaciones del paquete.

5. 5 - Mezclar la pasta con la salsa, agregar perejil fresco picado.

6. 6 - ¡Servir y disfrutar!

INGREDIENTES:

• 1 paquete de Pansotti con Camarón PASSIÓN

• 2 rollitos de perejil picado fino

• 4 dientes de ajo en laminas finas

• 1 cebolla mediana picada final

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1⁄4 taza de vino blanco

• 1⁄2 taza de caldo de pescado

• camarones medianos al gusto

• mejillones precocidos al gustoSal y pimienta al gusto

Preparación:

1. 1 - En un sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla a fuego medio unos 10 minutos o hasta que esté transparente. Agregamos los ajos y cocinamos durante unos 5 minutos más removiendo sin parar para que no se pegue

2. 2 - Añadimos la mitad del perejil picado fino, el vino blanco, la mitad del caldo y subimos el fuego alto otros 5 minutos.

3. 3 - Pasado los 5 minutos incorporamos los camarones, los mejillones, el resto de perejil y del caldo de pescado y lo cocinamos hasta que los camarones estén listos.

4. 4 - Removemos bien, tapamos y reservamos.

5. 5 - Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete.

6. 6 - Mezclamos la pasta con la salsa.

7. 6 - ¡Servir y disfrutar!